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韓国料理にチャレンジ

"最近、夫と韓国に行って焼肉食べたいね~なんて話していたのですが、最近のこの状況では中々思い切りがつかず、少しでも韓国に行った気分を味わおうと、焼肉屋さんでたらふく焼肉や石焼ビビンバを食べ、幸せな気分になっていました。
先日スーパーに行ったら、牛タンを見つけ、焼肉屋で食べた
ばかりだったので、似たようなものを作ってみようとチャレンジ。作り方は至ってカンタン。最初に長ネギをみじん切りにして、ごま油で炒めて、塩コショウで味付け、最後に
レモン汁を回しかけます。タンはフライパンでサッと焼いて、
先ほど作っておいた、ねぎソースをたっぷりと上にのせます。
夫は帰ってきて、まずこの牛タンねぎソースかけをつまみに
ビールをキューっと。美味しい美味しいと言って、とても喜んでいました。それから、お豆腐が余っていたので、お豆腐とキムチを炒めて、上から韓国海苔、とろけるチーズをかけて、
トースターで焦げ目がつくまで焼き、これもビールのお供に。
最後にメインのお食事として、プルコギを作ってみました。
以前に市販のタレで作ったことはあるのですが、コチュジャンを入れて手作りで作ってみたいとチャレンジ。
お野菜も、玉ねぎ、にんじん、もやし、にらと沢山とれます。
締めに白ご飯と、このプルコギで夫はおかわりして、食べてくれていました。基本、和食が多い我が家の食卓。頑張って作ってみた韓国料理に大満足してくれ、チャレンジした甲斐があったなーと嬉しくなりました。また、他の喜んでもらえるような韓国料理にも是非挑戦してみたいと思っています。"

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