トップページへ戻る > パパも子供も喜んで食べました!

パパも子供も喜んで食べました!

"私が最近作った料理で家族に評判が良かったものは、「白菜と豚バラ肉の重ね煮」です。
これは日本テレビの“ザ・鉄腕DASH”で作り方が紹介されていたものです。
TOKIOのメンバーが白菜農家を訪れて仕事の手伝いをし、そのあとでその農家の野菜を
使って料理をしてみんなで食べるという企画でした。

白菜はひと株を1/4に切り、根元は付けたままにしておきます。
よく洗ってから葉っぱの間に豚バラ肉の薄切りを長いままはさんでいきます。
ここでははさむだけで味付けはしません。
すべての葉の間に肉をはさみ終わったら、約三等分に切り分けて鍋の中にきっちりと縦に
詰め込んでいきます。
白菜と豚肉の紅白が見えるような形に、ちょうど上から見ると渦巻きのような感じに見えれ
ばOKです。
そして詰め終わったらだしを入れ、塩を振ってあとは煮るだけです。

きれいに詰め込むのがちょっと難しいのですが、ここを頑張ればもう煮るだけなので、
本当は簡単な料理なんだと思います。
鍋で煮ている間に崩れてきては困るので、ここはきっちりぎゅうぎゅう詰めに入れるのが
ポイントです。
味つけは適当なのですが、白菜から水分が出ることを考慮した方が良いと思います。

20~30分煮たらだいたい柔らかくなってきますので、ここで味見をしてください。
私は冬に作ったので、白菜の旬でした。煮込んだ白菜は短時間でとろとろになり、豚肉の
風味が移っていて感激するおいしさでした。
白菜と密着していて蒸されたように火が通った豚肉は臭みもなく、適度に脂が抜けていて
さっぱりとした味わいでした。
適当な味付けでも白菜と豚肉が勝手においしくなってくれるという感じの“重ね煮”は
たくさん作ってもあっという間に食べ終わってしまうくらい、どこのご家庭でも人気メニュー
になると思います。"

関連エントリー

コーヒーの種類
グアテマラ
ヨーロピアンブレンド
コロンビア
ブラジル
キリマンジャロ
美味しくコーヒーを飲もう
美味しいコーヒーの入れ方
コーヒーの効能
ブルックスコーヒーのおすすめ
美味しい理由
使用済コーヒー豆の再利用
グルメMAX!
食材の味を引き立てる盛り付け方と工夫の和食のグルメ
チャーシュー作りに挑戦。
グルメ雑誌をチェックしてランチに行くのが楽しみです
野菜を中心とした食事
グルメということ
思いでの味 鳩サブレー
明太子があれば満足できちゃいます
お取り寄せはカニとエビ
食品選びは自然のままに
食品を買うときに気をつけていること。
私の朝食について
嫁の食事に対する努力
便利だけど、ちょっと高い
ご当地グルメブームに乗っかれば良いというものではない
みんなのお料理
我が家の丼は大きい鍋で
体ぽかぽか簡単にゅうんめん
イリギスのアップルクランブル
絶対的エースの砂糖
超お手軽和風パスタ
料理に求められるスピード
クリーム春巻き
主人が少し涙目で喜んでくれた料理
パパも子供も喜んで食べました!
初めて作ったパエリア
韓国料理にチャレンジ
豚かつ丼より牛かつ丼
頑張れ国内の生産者
秋はやっぱりサンマに限る
サイト情報
運営者情報・リンクについて
Copyright ©  ブルックスコーヒーの電話番号に電話注文?それともネット注文? All Rights Reserved.